Рецепты
Картофельный суп с грибами
Если единственная добыча, которую вы приносите из леса, – это корзиночка грибов, вы, по всей вероятности, вегетарианец. Это «лесное мясо» по своим качествам успешно соперничает с мясом животных, а вкусом даже превосходит его, особенно, когда речь идет о грибном супе.
| Время приготовления | 40 min |
|---|---|
| Требования |  |
| Энергетическая ценность | 215 kcal / 899 kJ |
| Таблица пищевой ценности | |
Компоненты
 | 6 |
|---|---|
| 800 г | картофеля |
| 500 г | грибов (шампиньонов, вешенок) |
| 20 г | сушеных белых грибов |
| 100 г | лука |
| 50 г | сливочного масла |
| 1 столовая ложка | Вегеты Весенней |
| щепотка | перца |
| 100 мл | сухого белого вина |
| 1 столовая ложка | крахмала |
| Для сервировки: | |
| 100 мл | сметаны |
| 1 столовая ложка | нарезанной петрушки |
Приготовление
- На сливочном масле быстро обжарить нарезанный лук. Добавить разрезанные на 4 части свежие грибы и сухие белые грибы, предварительно на 10 минут замоченные в воде.
- Тушить около 10 минут, затем добавить очищенный и порезанный кубиками картофель. Добавить Вегету Весеннюю, перец и воду, в количестве достаточном для того, чтобы покрыть содержимое кастрюли.
- Продолжить варить на небольшом огне около 20 минут. Ввести при помешивании крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве воды, затем добавить вино и варить еще около 2 минут.
Сервировка
Посыпать нарезанной петрушкой и подать со сметаной.
Совет
К такому супу прекрасно подойдут поджаренные кусочки хлеба.
Пищевая ценность
Энергетическая и питательная ценность рассчитаны на одну порцию.
| Нутриент | Единица измерения | Количество | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| женщины* | мужчины* | |||
| Всего белков | g | 6,82 | - | - |
| Всего углеводов | g | 25,77 | - | - |
| Всего жиров | g | 9,42 | - | - |
| Диетические волокна | g | 5,14 | - | - |
| Холестерин | mg | 24,57 | - | - |
| Витамин А | IU | 362,95 | 9 | 7 |
| Ниацин | mg | 6,69 | 48 | 33 |
| Витамин С | mg | 19,93 | 27 | 22 |
| Витамин D | IU | 70,74 | 35 | 35 |
| Кальций (Ca) | mg | 73,50 | 7 | 7 |
| Фосфор (P) | mg | 164,27 | 21 | 21 |
| Калий (K) | mg | 930,30 | 25 | 25 |
| Натрий (Na) | g | 0,67 | 0 | 0 |
* RDA базируется на ежедневном введении в организм для женщин 2000 ккал, а для мужчин 2900 ккал в возрасте от 25 до 50 лет. (Источник данных: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF версия
Распечатай
Отправь другу
Знаете ли кого-то, кого эта статья могла бы заинтересовать? Нет ничего проще, внесите данные, добавьте комментарий и отправьте.
Поиск рецепта
Рецепты
- Легкий салат с курицей и гренками
- Суп из картофеля с луком-пореем и беконом
- Куриные рулетики с сыром и грибами
- Жульен
- Куриные оладьи с сыром и грибами
- Пирог с говядиной и рисово-овощной смесью
- Мясо с...
- Свинина с грибами в горшочке
- Фаршированный кабачок
- Баклажаны под сыром
- Пирожки с картошкой
- Мясной рулет с суфле из цветной капусты
- Мясо по-французски с картошкой.
- Запеченная в рукаве говядина
Прокомментируй
Напишите Ваш комментарий или Ваше предложение касательно содержания.