Рецепты
Телятина в миндальном соусе
Если вы во время вашего гастрономического путешествия сделаете остановку в солнечной Испании, почему бы вам не попробовать какое-нибудь местное блюдо из телятины? Миндаль – частый гость испанской кухни, поэтому добавьте его в ваш соус для мяса.
| Время приготовления | 45 min |
|---|---|
| Требования |  |
| Энергетическая ценность | 482 kcal / 2015 kJ |
| Таблица пищевой ценности | |
Компоненты
 | 4 |
|---|---|
| 600 г | телячьих шницелей |
| 1 столовая ложка | Вегеты для говядины |
| 30 г | пшеничной муки |
| 30 г | сливочного масла |
| 100 г | молотого очищенного миндаля |
| 50 мл | воды |
| щепотка | молотой корицы |
| 50 мл | крепленого красного вина |
| 100 мл | сливок 33% жирности |
Приготовление
- Телячьи шницели отбить молотком для мяса. Посыпать Вегетой для говядины, а затем обвалять в муке с одной стороны.
- Шницели жарить по 3 – 4 минуты с каждой стороны, причем сначала с той, где есть мука. Продолжить тушить в открытой посуде, понемногу подливая воду, около 15 минут.
- Готовые шницели вынуть из сковороды и оставить в теплом месте, а на оставшемся жиру быстро обжарить молотый миндаль. Подлить воду и немного потушить.
- Шницели вернуть на сковороду, добавить корицу, вино, сливки и потушить все вместе еще 2 минуты.
Сервировка
Жареные шницели подать под миндальным соусом, посыпав листочками миндаля, а, при желании, и с салатом.
Совет
Мясо будет еще ароматнее, если постоит около двух часов, посыпанное Вегетой для говядины.
Пищевая ценность
Энергетическая и питательная ценность рассчитаны на одну порцию.
| Нутриент | Единица измерения | Количество | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| женщины* | мужчины* | |||
| Всего белков | g | 38,01 | - | - |
| Всего углеводов | g | 12,62 | - | - |
| Всего жиров | g | 30,15 | - | - |
| Диетические волокна | g | 3,20 | - | - |
| Холестерин | mg | 155,52 | - | - |
| Витамин А | IU | 468,55 | 12 | 9 |
| Ниацин | mg | 22,42 | 160 | 112 |
| Витамин D | IU | 31,04 | 16 | 16 |
| Витамин E | IU | 9,69 | 44 | 44 |
| Магний (Mg) | mg | 118,46 | 39 | 30 |
| Фосфор (P) | mg | 489,08 | 61 | 61 |
| Калий (K) | mg | 786,67 | 21 | 21 |
| Натрий (Na) | g | 1,04 | 0 | 0 |
* RDA базируется на ежедневном введении в организм для женщин 2000 ккал, а для мужчин 2900 ккал в возрасте от 25 до 50 лет. (Источник данных: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF версия
Распечатай
Отправь другу
Знаете ли кого-то, кого эта статья могла бы заинтересовать? Нет ничего проще, внесите данные, добавьте комментарий и отправьте.
Поиск рецепта
Рецепты
- Легкий салат с курицей и гренками
- Суп из картофеля с луком-пореем и беконом
- Куриные рулетики с сыром и грибами
- Жульен
- Куриные оладьи с сыром и грибами
- Пирог с говядиной и рисово-овощной смесью
- Мясо с...
- Свинина с грибами в горшочке
- Фаршированный кабачок
- Баклажаны под сыром
- Пирожки с картошкой
- Мясной рулет с суфле из цветной капусты
- Мясо по-французски с картошкой.
- Запеченная в рукаве говядина
Прокомментируй
Напишите Ваш комментарий или Ваше предложение касательно содержания.