Рецепты
Кальмары в экзотическом соусе
Настоящая кулинарная дерзость – приготовить средиземноморские кальмары с сингапурской приправой и подать с вареным рисом и листовым салатом. Кроме того, сочетая средиземноморские продукты и экзотические пряности Юго-Восточной Азии, вы познакомитесь и с дерзкими вкусовыми ощущениями.
| Время приготовления | 30 min |
|---|---|
| Требования |  |
| Энергетическая ценность | 397 kcal / 1659 kJ |
| Таблица пищевой ценности | |
Компоненты
 | 4 |
|---|---|
| 800 г | очищенных кальмаров |
| 100 г | лука |
| 4 зубчика | чеснока |
| 3 | сушеных острых перчика |
| 1 столовая ложка | Вегеты пикантной |
| ¼ чайной ложки | молотой куркумы |
| 1 столовая ложка | молотых семян кориандра |
| 1 чайная ложка | натертого имбиря |
| 1/3 чайной ложки | натертой лимонной цедры |
| 4 столовых ложки | растительного масла |
| 3 столовых ложки | кокосовой муки |
| 500 мл | кокосового молока |
| 100 мл | воды |
Приготовление
- Кальмары помыть, нарезать крупными кольцами и насухо промакнуть бумажным полотенцем.
- Крупно порезать лук, добавить к нему чеснок и предварительно замоченные острые перчики и все измельчить, доведя до однородного состояния, в электрическом блендере.
- Добавить Вегету пикантную, куркуму, кориандр, имбирь, лимонную цедру и все хорошо перемешать.
- На разогретом растительном масле быстро прожарить подготовленную смесь, добавить кокосовую муку и продолжать жарку при непрерывном помешивании, пока кокосовая мука не станет золотисто-желтой.
- Подлить кокосовое молоко и воду, дать закипеть. Кипятить пару минут, затем добавить кальмары. Хорошенько перемешать и дать покипеть еще 5 минут.
Сервировка
Сразу же подать с вареным рисом и зеленым салатом.
Совет
Кальмары нельзя варить долго, так как они могут затвердеть.
Пищевая ценность
Энергетическая и питательная ценность рассчитаны на одну порцию.
| Нутриент | Единица измерения | Количество | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| женщины* | мужчины* | |||
| Всего белков | g | 33,22 | - | - |
| Всего углеводов | g | 16,20 | - | - |
| Всего жиров | g | 21,96 | - | - |
| Диетические волокна | g | 3,26 | - | - |
| Холестерин | mg | 466,00 | - | - |
| Витамин А | IU | 182,43 | 5 | 4 |
| Ниацин | mg | 10,76 | 77 | 54 |
| Витамин С | mg | 16,65 | 22 | 19 |
| Витамин E | IU | 14,08 | 64 | 64 |
| Магний (Mg) | mg | 111,53 | 37 | 28 |
| Фосфор (P) | mg | 495,61 | 62 | 62 |
| Калий (K) | mg | 928,52 | 25 | 25 |
| Натрий (Na) | g | 0,54 | 0 | 0 |
* RDA базируется на ежедневном введении в организм для женщин 2000 ккал, а для мужчин 2900 ккал в возрасте от 25 до 50 лет. (Источник данных: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF версия
Распечатай
Отправь другу
Знаете ли кого-то, кого эта статья могла бы заинтересовать? Нет ничего проще, внесите данные, добавьте комментарий и отправьте.
Поиск рецепта
Рецепты
- Легкий салат с курицей и гренками
- Суп из картофеля с луком-пореем и беконом
- Куриные рулетики с сыром и грибами
- Жульен
- Куриные оладьи с сыром и грибами
- Пирог с говядиной и рисово-овощной смесью
- Мясо с...
- Свинина с грибами в горшочке
- Фаршированный кабачок
- Баклажаны под сыром
- Пирожки с картошкой
- Мясной рулет с суфле из цветной капусты
- Мясо по-французски с картошкой.
- Запеченная в рукаве говядина
Прокомментируй
Напишите Ваш комментарий или Ваше предложение касательно содержания.