Рецепты
Свиное филе в пивном соусе
Лучшие повара убеждены, что душа этого блюда -именно соус. Приключение по созданию соуса похоже на путешествие в незнакомую страну. Каждый новый пейзаж и каждый новый нюанс вкуса радуют душу.
| Время приготовления | 50 min |
|---|---|
| Требования |  |
| Энергетическая ценность | 421 kcal / 1760 kJ |
| Таблица пищевой ценности | |
Компоненты
 | 4 |
|---|---|
| 600 г | свиного филе |
| 4 ст.л. | растительного масла |
| 300 мл | пива |
| 1 | луковица |
| 1 | небольшой сладкий перец |
| 1 | кабачок |
| 1 | помидор |
| соль | |
| черный перец | |
| душистый перец | |
| 4 ст.л. | сливок 25% жирности |
| 2 ст.л. | “Vegeta для горячего. Смесь для гуляша” |
Приготовление
- Свиное филе вымыть, обсушить и срезать лишний жир. Посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон. Когда мясо приобретет приятный золотистый, постепенно долить 200 мл пива и тушить до тех пор, пока количество жидкости не станет вдвое меньше.
- Кабачки нарезать овальными пластинами. Добавить их к мясу, долить остаток пива и недолго потушить. Мясо и кабачки положить на горячую тарелку.
- К оставшемуся на сковороде жиру добавить лук и перец, нарезанные крупными кубиками, и помидор, который предварительно очищен от кожи и семян и тоже нарезан кубиками. Тушить около 15 минут, при необходимости долить немного воды.
- Овощи вынуть из сковороды, в которой они готовились, смешать в блендере и вернуть в ту же сковороду.
- В 300 мл воды добавить “Vegeta для горячего. Смесь для гуляша”, перемешать, влить в сковороду и добавить немного душистого перца. Быстро прокипятить и под конец вмешать сливки.
Сервировка
На тарелки положить соус, разложить кабачки и мясо, нарезанное порционными кусками, и подать в качестве гарнира рис или макаронные изделия.
Совет
Для этого блюда можно взять также каре без костей, свиной окорок или куриную грудку.
Маленькая тайна
Добавляя пиво, мы делаем аромат этого блюда более полным.
Пищевая ценность
Энергетическая и питательная ценность рассчитаны на одну порцию.
| Нутриент | Единица измерения | Количество | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| женщины* | мужчины* | |||
| Всего белков | g | 25,51 | - | - |
| Всего углеводов | g | 17,52 | - | - |
| Всего жиров | g | 25,51 | - | - |
| Диетические волокна | g | 1,64 | - | - |
| Холестерин | mg | 85,71 | - | - |
| Витамин А | IU | 1413,26 | 35 | 28 |
| Витамин С | mg | 44,84 | 60 | 50 |
| Витамин D | IU | 5,22 | 3 | 3 |
| Витамин E | IU | 11,20 | 51 | 51 |
| Кальций (Ca) | mg | 40,45 | 4 | 4 |
| Фосфор (P) | mg | 269,85 | 34 | 34 |
| Калий (K) | mg | 496,12 | 13 | 13 |
| Натрий (Na) | g | 0,41 | 0 | 0 |
* RDA базируется на ежедневном введении в организм для женщин 2000 ккал, а для мужчин 2900 ккал в возрасте от 25 до 50 лет. (Источник данных: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF версия
Распечатай
Отправь другу
Знаете ли кого-то, кого эта статья могла бы заинтересовать? Нет ничего проще, внесите данные, добавьте комментарий и отправьте.
Поиск рецепта
Рецепты
- Легкий салат с курицей и гренками
- Суп из картофеля с луком-пореем и беконом
- Куриные рулетики с сыром и грибами
- Жульен
- Куриные оладьи с сыром и грибами
- Пирог с говядиной и рисово-овощной смесью
- Мясо с...
- Свинина с грибами в горшочке
- Фаршированный кабачок
- Баклажаны под сыром
- Пирожки с картошкой
- Мясной рулет с суфле из цветной капусты
- Мясо по-французски с картошкой.
- Запеченная в рукаве говядина
Прокомментируй
Напишите Ваш комментарий или Ваше предложение касательно содержания.