Рецепты
Куриный паприкаш по рецепту Юлии
Журналистка Юлия Франк, которая написала 42 книги рецептов и еще 12 перевела, в 1992 году вошла в книгу рекордов Гинесса. С полным правом, в чем убеждает нас этот рецепт типичного венгерского блюда, под которым стоит кулинарная подпись Юлии.
| Время приготовления | 50 min |
|---|---|
| Требования |  |
| Энергетическая ценность | 1696 kcal / 7089 kJ |
| Таблица пищевой ценности | |
Компоненты
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 1 | курица (около 1,5 кг) |
| 50 г | копченого шпика |
| 1 | луковица |
| 2-3 | зеленых сладких перца |
| 2 | помидора |
| 100 мл | сметаны |
| 150 г | шампиньонов |
| 1 столовая ложка | красного молотого перца |
| 1 столовая ложка | муки |
| 3 зубчика | чеснока |
| черный перец | |
| соль | |
| 1 столовая ложка | растительного масла |
| 1 столовая ложка | Вегеты пикантной |
Приготовление
- Курицу выпотрошить, вымыть, нарезать на небольшие куски и посолить. Шпик нарезать тонкими полосками, лук и чеснок мелко порубить. Вымытые шампиньоны нарезать пластинками, перец кольцами, а помидоры (с которых предварительно снята кожица) кубиками.
- В небольшом количестве растительного масла быстро потушить шпик и лук, снять с огня, добавить молотый красный перец и перемешать. Добавить куриное мясо, обжарить его со всех сторон, затем добавить шампиньоны, сладкий перец, чеснок, перец и Вегету пикантную.
- Тушить под крышкой (в собственном соку, без добавления воды) на слабом огне около 15 минут. Время от времени перемешивать.
- Когда мясо станет почти мягким, добавить помидоры. Муку и сметану размешать в приблизительно 100 мл воды, добавить в паприкаш и быстро прокипеть.
Сервировка
На гарнир к куриному паприкашу подать широкую лапшу и, при желании, салат из огурцов.
Совет
В начале тушения доливать воду не нужно, потому что достаточное количество влаги содержат шампиньоны и сладкий перец.
Пищевая ценность
Энергетическая и питательная ценность рассчитаны на одну порцию.
| Нутриент | Единица измерения | Количество | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| женщины* | мужчины* | |||
| Всего белков | g | 14,20 | - | - |
| Всего углеводов | g | 9,68 | - | - |
| Всего жиров | g | 177,88 | - | - |
| Диетические волокна | g | 2,00 | - | - |
| Холестерин | mg | 159,27 | - | - |
| Витамин А | IU | 1970,77 | 49 | 39 |
| Витамин С | mg | 51,71 | 69 | 57 |
| Витамин D | IU | 20,97 | 10 | 10 |
| Витамин E | IU | 11,13 | 51 | 51 |
| Кальций (Ca) | mg | 49,63 | 5 | 5 |
| Фосфор (P) | mg | 230,38 | 29 | 29 |
| Калий (K) | mg | 523,85 | 14 | 14 |
| Натрий (Na) | g | 0,18 | 0 | 0 |
* RDA базируется на ежедневном введении в организм для женщин 2000 ккал, а для мужчин 2900 ккал в возрасте от 25 до 50 лет. (Источник данных: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF версия
Распечатай
Отправь другу
Знаете ли кого-то, кого эта статья могла бы заинтересовать? Нет ничего проще, внесите данные, добавьте комментарий и отправьте.
Поиск рецепта
Рецепты
- Легкий салат с курицей и гренками
- Суп из картофеля с луком-пореем и беконом
- Куриные рулетики с сыром и грибами
- Жульен
- Куриные оладьи с сыром и грибами
- Пирог с говядиной и рисово-овощной смесью
- Мясо с...
- Свинина с грибами в горшочке
- Фаршированный кабачок
- Баклажаны под сыром
- Пирожки с картошкой
- Мясной рулет с суфле из цветной капусты
- Мясо по-французски с картошкой.
- Запеченная в рукаве говядина
Прокомментируй
Напишите Ваш комментарий или Ваше предложение касательно содержания.