Рецепты
Мусс из лосося
Этот нежный и изысканный мусс (который может быть приготовлен и из другой рыбы) подаётся в торжественных случаях – и как единственное блюдо, и в ряду других блюд.
| Время приготовления | 40 min |
|---|---|
| Требования |  |
| Энергетическая ценность | 435 kcal / 1818 kJ |
| Таблица пищевой ценности | |
Компоненты
 | 2 |
|---|---|
| 1 | стейк свежего лосося |
| 100 мл | сливок 33% жирности |
| 1 | яичный белок |
| 1 чайная ложка | Вегеты |
| 20 г | сливочного масла |
| 2 веточки | свежего укропа |
| 1 | Глазурь для тортов |
Приготовление
- Стейк лосося освободить от кожицы и костей.
- Мякоть измельчить в блендере и тщательно перемешать с яичным белком. Затем, постоянно мешая, постепенно ввести сливки.
- Под конец добавить Вегету и вымесить массу до гладкости. Полученную массу разложить по смазанным маслом формочкам.
- Варить на паровой бане около 15 минут. Мусс вынуть из формочек и охладить.
- Украсить сверху веточками укропа и полить глазурью для торта, приготовленной как указано на упаковке.
Сервировка
Подать мусс на листочках рукколы.
Совет
Таким же образом можно приготовить и другую рыбу.
Пищевая ценность
Энергетическая и питательная ценность рассчитаны на одну порцию.
| Нутриент | Единица измерения | Количество | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| женщины* | мужчины* | |||
| Всего белков | g | 28,18 | - | - |
| Всего углеводов | g | 2,51 | - | - |
| Всего жиров | g | 34,41 | - | - |
| Диетические волокна | g | 0,14 | - | - |
| Холестерин | mg | 139,84 | - | - |
| Витамин А | IU | 904,56 | 23 | 18 |
| Ниацин | mg | 14,74 | 105 | 74 |
| Витамин С | mg | 5,75 | 8 | 6 |
| Витамин D | IU | 23,28 | 12 | 12 |
| Кальций (Ca) | mg | 82,99 | 8 | 8 |
| Фосфор (P) | mg | 336,99 | 42 | 42 |
| Калий (K) | mg | 571,44 | 15 | 15 |
| Натрий (Na) | g | 1,17 | 0 | 0 |
* RDA базируется на ежедневном введении в организм для женщин 2000 ккал, а для мужчин 2900 ккал в возрасте от 25 до 50 лет. (Источник данных: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF версия
Распечатай
Отправь другу
Знаете ли кого-то, кого эта статья могла бы заинтересовать? Нет ничего проще, внесите данные, добавьте комментарий и отправьте.
Поиск рецепта
Рецепты
- Легкий салат с курицей и гренками
- Суп из картофеля с луком-пореем и беконом
- Куриные рулетики с сыром и грибами
- Жульен
- Куриные оладьи с сыром и грибами
- Пирог с говядиной и рисово-овощной смесью
- Мясо с...
- Свинина с грибами в горшочке
- Фаршированный кабачок
- Баклажаны под сыром
- Пирожки с картошкой
- Мясной рулет с суфле из цветной капусты
- Мясо по-французски с картошкой.
- Запеченная в рукаве говядина
Прокомментируй
Напишите Ваш комментарий или Ваше предложение касательно содержания.