Меню Профиль Поиск

Креветки с рисом – блюдо, которое даже из самой недвусмысленно сухопутной позиции перенесет вас в компанию морских волков, затерявшихся в водах Адриатического моря, – может быть приготовлено необычным изысканным образом, если вы воспользуетесь нарезанной свежей мятой и лимонной цедрой.

Ингредиенты

1 кг сырых (не варено-мороженных!) креветок
700 г мангольда
1 столовая ложка Вегеты
150 г лука
50 мл оливкового масла
1 чайная ложка сахара
сок одного лимона
2 свежих сладких перца
2 столовых ложки нарезанной петрушки
4 зубчика чеснока
100 мл белого сухого вина
Для гарнира из риса
200 г риса
50 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка свежей нарезанной мяты
1 чайная ложка тертой лимонной цедры
2 чайных ложки Вегеты для риса
600-700 мл кипятка
Для посыпки:
4-6 столовых ложек тертого сыра “Пармезан”

Подготовка Для этого рецепта тебе нужно лишь воображение

Средне 4 персоны60 минут

  • 1 Отделить от креветок головы, а заднюю часть очистить от панциря. В глубокой посуде перемешать креветки, толченый чеснок, нарезанный и очищенный от семян перец, лимонный сок и сахар.
  • 2 На большой сковороде разогреть часть растительного масла, положить замаринованные креветки, Вегету и тушить, помешивая, на небольшом огне 10 – 15 минут, до тех пор пока креветки не изменят цвет.
  • 3 На другой сковороде на оставшемся растительном масле пожарить нарезанный пластинками лук. Добавить мангольд, немного посолить и тушить около 10 минут. Приготовленный мангольд перемешать с креветками, добавить вино, нарезанную петрушку и немного потушить (3 -4 минуты).
  • 4 Для приготовления риса пожарить на оливковом масле крупно нарезанный чеснок и убрать его со сковороды. Положить рис, быстро обжарить, залить кипятком, заправить Вегетой для риса, мятой и тертой лимонной цедрой. Тушить, прикрыв крышкой, на слабом огне около 10 минут.

Совет

Рис будет гораздо вкуснее, если его залить водой, в которой предварительно сварить головы креветок.

Сервировка

Готовые креветки подать с горячим рисом и тертым пармезаном.

Поделиться с друзьями