Ингредиенты

Для теста:

300 г муки

3 яйца

соль

Для начинки:

500 г фарша из телятины

100 г твердого сыра

3 яйца

перец

соль

4 зубчика чеснока

50 г пршута (с/к бекона)

350 г шпината

3 столовые ложки подсолнечного масла

3 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка Вегеты

Подготовка Для этого рецепта тебе нужно лишь воображение

Сложно 6 персоны 90 минут

• 1 Шпинат вымыть и быстро проварить в минимальном количестве воды. Воду слить, шпинат мелко нарезать.
• 2 Пршут и чеснок мелко нарезать, а сыр натереть.
• 3 На смеси подсолнечного и оливкового масла потушить мясной фарш. Когда мясо станет мягким, добавить шпинат, пршут, чеснок, соль, перец и Вегету. Все вместе еще немного потушить. Когда смесь остынет, добавить яйца и сыр.
• 4 После этого вымесить тесто из муки, яиц, соли и небольшого количества воды – оно должно быть несколько мягче, чем тесто для лапши. Тесто тонко раскатать, распределить по нему начинку и с помощью кухонной салфетки свернуть рулет.
• 5 Рулет свернуть улиткой, положить на салфетку, ее концы связать в узел. Через узел пропустить ручку половника, положить его на края кастрюли, чтобы салфетка с ее содержимым не соприкасалась с дном кастрюли. Варить на слабом огне 40-45 минут в постоянно кипящей воде, а затем вынуть.